2月3日は我が家のみそ仕込みの日
今年も大豆1㎏を茹でてつぶしました。
何年もやっていると手際も良くなるものですね～
画像は生の米こうじと塩、今年の塩は長崎五島の塩です。
1年じっくり醸してみそになります。