元町EISUKEにて

晴れからの黒雲、の狭間の青空見っけ♪

元町の素敵なお店にてたった一つの個室に案内して頂けた配慮に感謝

シャンパーニュの泡で開幕

オードブルは夏のとうもろこし主役ピンクペッパーが良いアクセント

シェフ一押しのお肉のパテ鶏肉豚肉鹿肉にて構成されている色が濃い所は蝦夷鹿だって

我慢できなくて大人の飲み物を白はシャブリ赤はブルゴーニュのシャトーもの、カベルネソーヴィニヨンと、メルローが半々

フォアグラと、肉厚椎茸の共演さっぱり食べやすい白にすれば良かったー😭 プロの言うことは聞いた方が良い

ええと、一休.comのコースにしたら、オマール海老が付きました海老ソースの良い香り！海老の身もプリプリ。アスパラガスも甘くて、しょっぱいソースと合う！

プロに聞いたら、オマール海老に合う白ワイン教えてくれた左側は、香り高い白で、優しさとしっかりした所が両立してる、料理によって味が変わるマジカルなワインだった。右側はソーヴィニヨンブランで、辛口スッキリ。甲州ワインにちょっと似てる・・・

コチのポワレ皮まで美味しい玉ねぎやサラダ茄子と一緒に頂きます牛蒡も、スナップえんどうも良いアクセント野菜のソースも凄く美味しかった！

お次は肉だぞ、赤ワイン。スパイシーな南フランスのワイン、香りと味にやられました。このお店、ワインの種類は多くない。色々呑んだけど、少数精鋭って感じで、とても楽しい。

ナイフを選ばせてくれたよ、こんなの初めて。

蝦夷鹿は、骨や何やら抽出したエキスと赤ワインのソース(語彙力)もも肉は赤身であっさりしてるけど、皮と身の間の弾力と脂肪の味がたまらん。鹿っぽくて、癖になる味に、スパイシーな赤ワインがぴったり。

王道の牛ヒレ裏切らない安定の味エシャロットと紫蘇のソースが良い香り！コントラストが見事。付け合わせの野菜の甘味やみずみずしさが、楽しい。

突然電気が消えたですよ。な、に？

甘いの苦手な私のデザートはチーズでした！こんなの初めて。塩味の効いた左のチーズは、ドライフルーツが合うね。右のは、すぐコンテだってわかったよ☺️！メッセージとろうそくまでありがとう❤️

紅茶のブリュレ、三種のシトロンのシャーベット。キャラメリゼされた所は苦味が結構ある大人の味。

シェフのご挨拶。テーブル一つ一つに感想を聞いて回るそう。仕事熱心さに頭が下がります。重労働ですよね、額に汗が・・・きっとまた来ます。おもてなしありがとう。ご馳走さまでした。