一昨年くらいから味噌の消費が早くなり、正月に仕込んで夏を待たずに食べ始めるようになったので、味噌の仕込みを追加してみた。

どうせ追加するなら使ったことのない麦麹と黒豆で、それぞれ「麦麹＋大豆」と「米麹＋黒豆」に。

どちらも甘いらしい。
じゃあ黴も多いか？
本当に甘いのか？！