アンチョビオリーブパイの作り方

■最初に（このスイーツはこんな人にオススメ！）

・お酒が好きな人
・甘いスイーツが苦手な人
・六号通りを盛り上げたい人

ということで、早速作り方をご紹介します！

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ナビゲーターは、わたし！　
焼き菓子と古着のお店『NUTS & MILK』のtomoです。

インスタ>>https://www.instagram.com/nuts_and_milk_hatagaya/

今回作るのはコチラ、

アンチョビオリーブパイ！
POINTは3つ

・バターをしっかり混ぜ合わせること
・生地を冷蔵庫で1日寝かせること
・アンチョビクリームを広げる時は生地の奥側に余白を残すこと

早速作っていきましょう。材料はコチラ。

■材料

約20個分
小麦粉（100g）
全粒粉 (25g)
※なければ小麦粉を25gプラス。
無塩バター（60g）
卵（半個）
砂糖 (3g)
塩 (少々)
オリーブ（25g)
※グリーン、ブラックどちらでも可
アンチョビペースト（6g）
オリーブオイル(少々)

■使う道具

・ボウル
・スケッパー
・ナイフ
・めん棒
・オーブン

■生地の作り方

1．ベースの準備

小麦粉（100g）、全粒粉 (25g) 、砂糖 (3g)、塩 (少々)、バター（60g）をボウルに入れ冷蔵庫で30分くらい冷やします。

2．ベースを作る

スケッパーを使ってバターを切るように混ぜ合わせていきます。道具がない場合は手でもOK。ポイントは、ある程度混ぜ合わせたら手のひらでこすり合わせてバターを細かくすることです。バターの形がなくなりサラサラ状態にすると良い生地が作れます。

3．卵を入れる

卵（半個）を入れて混ぜ合わせ、ひとまとめにしていきます。水分が足りない場合は冷水を少しずつ加えます。

4．生地を寝かせる

ひとまとめにした生地は冷蔵庫で1日ほど寝かせます。
※写真は寝かせ終わった状態です。

5．生地を伸ばす

伸ばし棒で広げた後に余計な部分をカットして、四角形に整えます。
四角形の目安は、縦16cm、横24cmくらいです。

生地作りはこれでおしまい。
続いてアンチョビオリーブクリームを作っていきます。