ぬか漬け記録｜ぬか子

今まで漬けてみたもの。

ぼちぼち投稿溜まってきたので整理してみました。どれも美味しいいい思い出！ ※管理用です。 ※あいうえお順にならべてみます。 ※随時更新予定です。 🍋あ行🌿アボカド悪戦苦闘した。。アボカドのぬか漬けって？！って思ってたけど美味しかったなあ。 🌿枝豆美味しかった。。冷凍でも焼いても。ネット使うといいかもでした。 ※焼きverはコチラから👇 🌿エリンギきのこシリーズvol.1🍄 炒飯ホントたまらんかった。最近の家炒飯のなかでNo.1！！🏆 🌿オクラこれも前評判通

実はかぼちゃの仲間！ズッキーニのぬか漬け

最近、お洒落な野菜の筆頭といえばズッキーニ！（笑）というか何にでも合う、きゅうりともなすとも違う独特の食感がたまらないですよね。やっぱりぬか漬けでも美味しかった〜😆 🌱ズッキーニって実はズッキーニの由来はイタリア語🇮🇹のかぼちゃを意味する”zucca”から。小さいかぼちゃ、という意味みたいです。きゅうりの仲間かなあと思ってましたが、同じ瓜科でもかぼちゃの仲間みたい！緑が一般的で、黄色のズッキーニもありますが、海外ではピンクのズッキーニも売られて

パリパリでした！かぼちゃのぬか漬け

さてさてようやく漬けられました！オススメされていたのですが、なかなか手を出せずにいたかぼちゃ！かぼちゃ煮たり、焼いたり、で食べることが多いのでなんだか食感が不思議で、ビックリしました！ 🎃かぼちゃGETたまたま実家のおじさんがつくったから！とかぼちゃ手に入りました（笑）仕送りに米と一緒にたまに野菜が入るのだけど、かぼちゃは２回目？今回もラインナップが謎でした。野菜高いからありがたい〜けどじゃがいもいつものごとくおおすぎる笑笑じゃがいもレシピオススメ

牛さんに感謝！モッツァレラのぬか漬け

前々回の６Pチーズ、さけチーに引き続き、モッツァレラチーズ　漬けてみました！ ▼チーズのぬか漬けはコチラ 🧀モッツァレラのぬか漬けほんと漬けるだけなのですが（笑）行方不明にならないようにネットに入れて漬けます！出来上がりはこんな感じ。きゅうりと相性いいよー！と教えていただいたんですが、ほんとに美味しい！！あっという間に食べてしまいました（笑） 🌿番外編ー焼き枝豆のぬか漬けこちらも教えていただいたもの。茹でじゃなくて枝豆を焼く（＋蓋して蒸す）

シンプルで落ち着く味、小松菜のぬか漬け

本日は　小松菜　です！🥬 インスタもそうでしたが、小松菜のことを考えると感慨深くなってしまうようです。そんな話はいらない！ってひとは、まとめも書いてるので、そこだけ読んでくださいな立ち寄ってもらっただけでありがたいです👍 🥬小松菜漬けるよ小松菜はできれば切らずに漬けた方が取り出すときラク！＼入らん…／ということで切ってぬかに〜！ 🥬小松菜のぬか漬けおいしい！懐かしい漬物の味！小学生の頃は、この苦味がなんだか嫌いでしたが、なんだか懐かしいです。

美味しい！万能！　玉ねぎのぬか漬け

最近、映画 YESTERDAY を観て、改めてthe Beatlesを聴いています。お父さんが好きでたまにカラオケで歌っていましたが、まだまだ知らない名曲があるんですね🎤 カラオケに行きたい…！個人的にEd sheeran も好きなので出てきたときはビックリしました。最近になって洋楽への興味が… Shawn Mendesも好きです。適当に流れてきて、いいなこの人！ておもったら掘り始めるタイプなので系統バラバラ？なのかもしれません。好きだからいいのだ！

和洋折衷　チーズのぬか漬け

最近アウトドア志向が強くなってきて日焼けがひどいです。ぬか子です☀️ そんなわけで　チーズ🧀　漬けました。お手軽だとは知りつつも、まだ手を出してなかったチーズ！簡単でおつまみにいいですよ。（もちろんそのままでも美味しいよね🧀） 🧀今回漬けるチーズ今回はこの2種類を漬けました👍 ・6Pチーズ・さけるチーズもどき（失礼）ところで、 6Pチーズはプロセスチーズ、さけるチーズもどきはナチュラルチーズなんですが、違い知っていますか？ちなみにおすすめはトップ

美味しいけどなんだかドキドキ　エリンギのぬか漬け

お盆休み満喫していますか？私は帰省はできないけど、それなりに夏を満喫できています！笑さて本日は　エリンギのぬか漬け　です〜きのこ、やりたかったんですが、なかなか乳酸菌たちの中に菌を入れるイメージが抵抗感があってやれずにいました。 instagramのフォローしてる人で結構きのこ類やっている人がいてやっぱり美味しいんだなあ、やろう！と足しぬか後の最初のぬか漬けはエリンギになりました。 💡エリンギの豆知識下処理ほぼなくて簡単なので、すぐ紹介したいんですが

はじめての足しぬか

こんにちはぬか子です。第二波と言われつつも最近友達の嬉しい話をよく聞くので喜んでいます🐕🌸 早く自由にいろんな人に会いたいですね！（わたしは実家にも帰りたーい笑）今回はようやく　足しぬか　をしたので、そのことについて！足しぬかって？基本的に野菜に付いたぬかはぬか床に戻しているのですが、それでもぬかが減ってきます。また、野菜をつけているうちに、水分が多くなってきたりしますね。そんなときには、足しぬか　をするのが良いみたいです。私はコー

結局皮むくのむかないの？長芋のぬか漬け

こんにちは。ぬか子です。マイブームはお風呂です。そのおかげ？か、肌荒れしにくくなったような気がしてます。さて本日は　長芋　です！ぬか漬けをしてるみなさんにオススメされていたのですが、なかなか美味しそうな長芋がなくて今になりました。結論から言うと、オススメ通り美味しい！🐕🐕 栄養価高い？と思いそうな長芋ですが、中国では乾燥させたものを生薬として利用しているそう。ぜひ、ぬか漬け×長芋で、美味しく元気になりませんか？さて、皮どうするの？以前、発酵食について

苦味は大人の味？ゴーヤのぬか漬け

こんにちは。連休いかがお過ごしでしょうか？🌿 前回のゴーヤチャンプルーのゴーヤが大きくて半分ぬか漬けにしました！そんな投稿です。 ▼前回チャンプルーつくったのはコチラ ◼️ゴーヤの切り方おさらいゴーヤチャンプルーのときに、下処理について書きましたが、おさらい。 ※画像は、チャンプルーつくろうとしてたので、5mm幅ぐらいに切ってしまっていますが、ワタとった状態でそのまま漬ければ良いとおもいます！ワタとるの楽しいですよ！（私見） ◼️ゴーヤ、といえば、の話。

ただの最強のおつまみ　枝豆のぬか漬け

instagramで知った@butami_san いつも素敵な投稿あげています。ぬか漬け大先輩。（勝手にnoteで書いてすみません） ▼美しすぎる…。アレンジレシピも気になっていたんだけど、枝豆のぬか漬けあげていて、気になる。夏だもん。枝豆食べないと。 ※前回のぬか漬け２ヶ月記念の記事、いつもに比べてスキ多くて喜んでます🌿ありがとうございます。（ここで言うのがいいのかわからんけども）枝豆意外と売ってない？枝豆。実家だったら収穫してました。大体虫がいる

ぬか漬け始めて２ヶ月経ちました！という話

改めましてぬか子です。この投稿してから　２ヶ月　経ちました！！🎉 コロナで外出自粛とかもあったせいか、ほんとにあっという間でした。今日はぬか漬け２ヶ月記念、ということで改めてnote書いていこうと思います。ちょっと長いので、めんどくさいひとは最後のまとめだけでもご覧ください🐕 ●改めまして始めたきっかけてなんだっけ？自己紹介の投稿を振り返ってみました。自分の投稿みるとこんなん書いてたんだな思いますね笑いつも読んでくださる方ありがとうございます。きっ

夏。山形のだし×ぬか漬け

こんにちは。梅雨明けしたら今年は猛暑らしいですね。夏バテにお気をつけを！そんなあなたにオススメの夏のご当地グルメ山形のだし芸能人のどなたかが紹介してから少し有名になり、今では関東圏のスーパーにもあったりします？よね？そんな山形のだし×ぬか漬け。美味しくないわけがないでしょう。ということでやってみましたよ👍 👇本日のコンテンツ ①山形のだしって？とりあえず調べてみました。Wikipedia笑だしは、山形県村山地方の郷土料理である。夏野菜と香味野

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