日記(2020/06/27) #まじ日

生パスタ至上主義に異を唱えたい。
なにかともてはやされがちな生パスタ。乾麺の上位互換とされる生パスタ。正直言いたいんだけど、あんまりおいしくなくない？いや、おいしくないわけではない。言いたいことはわかる、けど、パスタに関しては、乾麺のがおいしくない？そりゃ、他の麺はたぶんだいたい生のがおいしい。ラーメンとか、麺達はまるで生麺だし、常に目指す先として存在しているようだ。でも、パスタは、生パスタの存在感が、邪魔だと思っている。もちもちしてなくてよくない？ソースと絡まると重いし、喉越しが悪くなると思う。乾麺の方がバランスよくて食べやすい。生パスタが押しポイントとして取り上げられるの、「生」という語感だけでは？語感だけでプレミアつけられる生の威力ってなに？？？とにかく、もう一度冷静になって考えて欲しいんだけど、生パスタ、要ります？
近所のパスタ屋さん、ソースは美味しいけど生パスタなので萎える。乾麺で出して欲しい。しょうがないからカプリチョーザに行った。カプリチョーザは基本的に乾麺だし、生パスタも言えば乾麺に変えてもらえるし、トマトとにんにくは唯一無二だし、最高。京都にいた頃、河原町のカプリチョーザに通いすぎて顔を覚えられてたし、常時10%オフになるお得意様券をもらっていた。カプリチョーザ一生愛す。