㈱Cake.jp：全国のケーキ店舗と消費者をつなぐケーキ通販サイト

こんにちは、Kenです。
今回はYouTubeのビジネス動画メディア「ReHacQ」で紹介されたケーキ通販サイトの株式会社Cake.jpについてです。

ケーキ業界はどんなに素晴らしい店舗でもケーキを持ち運べる圏内が市場となるため、とても狭く、売上に限界がある。クリスマス等の忙しい時期と閑散時期の仕事量の差が大きい。などの課題がありましたが、当社のビジネスモデルが一つの解決策になりそうです。とても面白い取り組みだと思いましたので紹介します。詳しくは動画を御覧ください。

ケーキ・スイーツ・お菓子の通販・お取り寄せ | Cake.jp

https://www.youtube.com/watch?v=IZBQjtHYAj0&t=2s

ケーキの通販と言えば昨年のクリスマスに高島屋で注文したケーキがぐちゃぐちゃの状態で届いたというニュースがありました。冷凍配送なのにどこで崩れたかは分からないとのことですが、配送の途中で起こったとしか思えません。当社も同じく冷凍した状態で配送する方式ですが、冷凍技術についてはまずは土台を凍らせる、生クリームの配合を冷凍ケーキ専用にする、など特許を取っているそうです。また、一般的には冷蔵庫で10時間解凍するのですが、10分で解凍できる冷凍ケーキも開発しています。

他にもオリジナルケーキ、SNS映え、推し活にもなる商品を販売しています。以下はONEPIECE、名探偵コナンとのコラボ商品です。

以下のビジネスモデル等はChatGPTの「Voxscript」という動画の内容を要約するプラグインを利用して作成してみました。何度かやり取りしましたが、とても精度が高かったです。

会社概要

・Cake.jpは地方の隠れた名店から大都市圏の有名店まで、様々なケーキ屋さんを繋ぎ、インターネットを通じて全国の顧客に高品質なスイーツを届けることを目的としています。単にオンラインでケーキを販売するだけではなく、地方の優れたケーキ屋さんに全国規模の市場を提供し、彼らが直面する課題を解決することに焦点を当てています。

ビジネスモデル

・単にオンライン販売プラットフォームを提供する以上の価値を生み出しています。特に注目すべきは、インターネット販売に興味がない、または資源が不足している店舗のレシピを活用し、他のケーキ屋さんに製造を依頼することで、インターネット市場への参入障壁を低減させている点です。これにより、伝統的なリアル店舗もデジタル経済の恩恵を受けることができ、新たな顧客層を開拓する機会を得られます。

課題と解決策

・リアル店舗とECサイトの連携を通じて、製造の平準化に取り組んでいます。このアプローチは、生産の効率化を図り、季節やイベントによる需要の変動に柔軟に対応できるようにすることを目指しています。また、冷凍技術に関する特許を取得することで、遠隔地への高品質なケーキの配送が可能になり、配送中の品質低下の問題を解決しています。これにより、顧客に対して新鮮で美味しいケーキを届けることができるようになりました。

今後の展望

・国内市場での成功を足掛かりに、アジア市場への進出を視野に入れています。アジア諸国において日本のスイーツが高い評価を受けていることから、これらの市場での需要拡大が期待されます。さらに、パティシエやケーキ屋さんがモチベーションを保ちながら働ける環境の提供にも力を入れており、労働環境の改善とともに、品質の高い製品を提供し続けることを目指しています。

以上