食文化共催講座「砂糖」に参加してきた。
抹茶のドットロール&和風パンナコッタ
緊急事態宣言中ということもあり、席はまるで学校のようなセッティングだった。もちろんこれから砂糖について学ぶわけだけど、今までグループで座ってたから何だか違和感があったな。でも実際始まってみると、2人1組で進めるにはとてもやりやすかった。先生方の段取りもサイコーによかったよ。手順は分かったけど作るの面倒だな〜って思ったものはすでに肝心なとこまで作ってくれてたりね(笑)。
抹茶のドットロール
まずは〝抹茶ロール〟のバータデコール(線描書