《スコシア》復習

本

スコシアで習ったものの復習です。

運営しているクリエイター: noriowagashi

#手作りパン

スコシア〝赤ワインフィグブレッド〟1回目復習した。

復習日2021.8.17 復習1回目このパン、もう一度食べたくてず〜っと気になってたよ。ただ赤ワインが仕込み水ってことと、複雑な成形ってことでハードルが一気に上がってた。赤ワインフィグブレッド（イチジクの代用でクランベリー使用）中力粉、全粒粉、ブラウンシュガーと、いかにもスコシア（健やかにしあわせに）のメニューで習う材料って感じだった。ちなみにイチジク苦手なので、クランベリーで作ったよ。仕込み水の赤ワインのアルコール飛ばしに手こずった。思ってたより量が減ったから何度

スコシア〝オートミールバンズ〟2回目復習した。

復習日2021.7.30 復習2回目計量間違えてたくさん作ることになってしまった。6個作るつもりだったのに、うっかりはちみつの分量を10個用で計ってたわ💦 こちらは前回の復習の記事。『腸活』のテーマで習った〝オートミールバンズ〟。材料の特徴はたっぷりのオートミールと、仕込み水の豆乳、砂糖の代わりにはちみつを使うとこかな。豆乳にはちみつを溶かしておくのが面倒だったかな。それから、バンズといっても何もはさまず食べたてもほんのり甘くて美味しいパンなんだ。よく見たら

スコシア〝オートミールバンズ〟復習した。

復習日　2021.2.23 材料は豆乳に、オートミール。さすがスコシア、健康を考えたパンだよね。もちろん食べても美味しいくて幸せになれるパン。2020.10月に習ったものの、復習までに半年かかったわ（笑）。オートミールバンズクイジナートで生地作り。一次発酵後の状態。この生地はあんまり膨らまないんだよね。うん、覚えとこ。スコシアで習ったときはいつも先生が先にパン生地を作ってくれてるんだ。スコシアで習うパンのメインは、生地作りではなく成形ですからね。ベンチタイム

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スコシア〝赤ワインフィグブレッド〟1回目復習した。

スコシア〝オートミールバンズ〟2回目復習した。

スコシア〝オートミールバンズ〟復習した。