スコシア〝赤ワインフィグブレッド〟1回目復習した。
復習日2021.8.17 復習1回目
このパン、もう一度食べたくてず〜っと気になってたよ。ただ赤ワインが仕込み水ってことと、複雑な成形ってことでハードルが一気に上がってた。
赤ワインフィグブレッド（イチジクの代用でクランベリー使用）中力粉、全粒粉、ブラウンシュガーと、いかにもスコシア（健やかにしあわせに）のメニューで習う材料って感じだった。ちなみにイチジク苦手なので、クランベリーで作ったよ。
仕込み水の赤ワインのアルコール飛ばしに手こずった。思ってたより量が減ったから何度
