〝よもぎとかのこ豆のラウンドマーブル〟〝生ハムカマンベール〟習ってきた。
抹茶よりよもぎの方がずっと美味しい。
よもぎとかのこ豆のラウンドマーブル角が凹んでショックだったよ。
こちらがラウンドパンの断面です。
いや〜、大変な成形でした。まずは一次発酵した2色の生地を大きなひとかたまりのマーブル状になるように丸める。よもぎの生地がなかなか白い生地の中に収まってくれなの。最後には白い生地が薄ら緑になってたよ💦
長めにベンチタイムが終わったらいよいよ成形だよ。相変わらず四角に伸ばすの苦手。練習してないもん、いきなり上手くなってたりしないよね〜（笑）
