和菓子ベーシック１７習ってきた。

前職でお世話になってた方から、たくさん柚子をたくさんいただいたの。そこでホームメイドクッキングの先生に「柚子をたくさんもらったから、ゆずの和菓子習いたい」とリクエストして、今日習ってきました。 柚子タルト 生地作りは二人の共同作業。そのあと一人ずつの作業に移っていきます。 柚子タルトはポイントがいっぱいだった。 「焼き上がったら生地にさわるな」ってこと。 フワフワ生地のため、うっかり生地を持って移動すると指の跡がついちゃうんだ。ラップでくるんだら、あとはラップを持って移