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材料選び ✳︎ チョコレートのこと🍫
たくさんの材料があるなかで
できる限り、そのお菓子に合った
身体にやさしい物を選んでいます。
そのなかで、最近はトッピングなどで
使うチョコレートを 調べてみました ◯
チョコレートは、そもそも
なにで作られてるいるのでしょうか。
チョコレートは、カカオマスと
カカオバター、砂糖、なめらかな
口どけにするための乳化剤が
入っています。
この乳化剤が、食物添加物に
なります。
その乳化剤が 乳アレルギーの方は
だめなので、入っていないもの
を選びます ◯
卵や乳製品を使わずに
ガトーショコラや、ブラウニーを
作りたい ◯
なので、カカオマスや
カカオバター(ココナッツオイル)
砂糖、があれば自分たちでも
無添加なチョコレートは作れる
ということです ♩
そして 豆乳を湯煎しながら
ミキサーにかけると
少し緩めのメレンゲだって
できちゃいます ♡
お試しあれ 〜〜〜〜