ピリ辛なめたけ

おかゆのトッピングシリーズ☆

おかゆはもちろん、パスタに和えたり、熱々ご飯に乗っけたり、バケットに乗せてオリーブオイルと黒胡椒を振ってもいい。とてもいいんです！


関連：おかゆの作り方

材料

・えのき：２袋
・しいたけ：お好み
（あってもなくても。今回はたまたまあったので２個使いました）
・塩：ふたつまみ
・生姜：みじん切り小さじ１/２
・醤油：大さじ１/２（醤油麹だとより美味＊）
・唐辛子：輪切り１/２本

作り方

えのき、しいたけを刻みます。

それを鍋に入れ、塩をふり、蓋をして弱火にかけます。

しばらくするときのこたちが汗をかいてきます。キラリと光だしますよ＊

そうしたら少し混ぜてより水分を引き出します。

きのこは火にかけて触るとよく水気が出るんです。

つまり、水気を出したくないときは、きのこに触らずじっと見守るといい焼き色がつきますよ＊

参照：きのこがすきです。

十分に水分が出たら生姜、醤油を加えて混ぜ、火を切る直前に唐辛子（種無し）を加えます。

完全に冷めたら完成♪

唐辛子はタネがより辛いので、タネは除いて加えるのがおすすめ。

そして、出来たては温度が辛みを引き出しているので、かなりの激辛です。笑

ですが冷めるとちょうどよくなるのでご心配なく♪

お試しあれ♪

ご縁に感謝＊