【レシピ漫画】お手軽ランチの豆腐丼

昔、友人から教わった豆腐丼がとにかくカンタンでけっこうおいしい。毎年、夏場のひとりランチにヘビロテしてます。

【豆腐丼】１人分
・絹ごし豆腐１パック（150ｇ、３つで１つのやつ）
・レタス　適量　※フリルレタスが歯ざわり良くておすすめ。
・ミニトマト　２～３個
※トマトがなかったとしてもレタスはあった方が良いです。
※温泉玉子を載せるとさらにボリュームがupします。

（タレ）
・お酢：マヨネーズ：ごま油＝1：2：1くらいの比率
・にんにくチューブ

【作り方】
１）絹ごし豆腐の水切りがしっかりやれたらベスト。ただ直前にペーパータオルでくるんでレンジで1分くらい過熱した程度でもいいかと思います（私は）
２）タレをあえる。1：2：1とか書いたんですがこのへんもお好みで良いと思います。
３）丼にごはんをよそって、レタスやトマトを載せたら最後に豆腐をどーん。その上からタレをかければ完成。

料理するのめんどくさいなーって時、火を使わないので気分的にもラクです。
しかも、タンパク質、緑黄色野菜、淡色野菜と栄養を摂取できて、なによりタレがおいしい。肉や魚がなくても満足感のある丼になってると思います。
（このあと外出がある時はにんにく抜きでも全然おいしい）

これから暑くなるシーズン、火を使わないお手軽ランチにピッタリです。