リーディング ブラインドテイスティング

ソムリエとしてワインスクールで講師をしていると、味わいの感受性は鋭く正しいコメントをするのに、答えを間違える方が多くいます。 これは確実に品種や産地の理解が足りないのだと思います。 ブラインドテイスティングは嗅覚や味覚などの感覚で感じたものを、論理的に解釈しワインの個性を理解し、品種や産地に落とし込んでいく必要があります。 そのためにはブラインドテイスティング始める前に、品種の個性と産地の特徴をしっかりと記憶しておく必要があります。 その手助けとなればと思い「リーディング