非糖類甘味料の使用による健康への影響：システマティックレビューとメタアナリシス

非糖類甘味料の使用による健康への影響：システマティックレビューとメタアナリシス
非糖類甘味料の使用による健康への影響：システマティックレビューとメタアナリシス

https://www.who.int/publications/i/item/9789240046429

2022年4月12日
| 出版物
ダウンロード (10.9 MB)
概要
非糖類甘味料は、砂糖の代替品として開発され、包装済み食品・飲料の成分として、また消費者が直接食品・飲料に添加するものとして、広く使用されている。個々の非糖類甘味料は、FAO/WHO合同食品添加物専門委員会（JECFA）およびその他の権威ある機関による毒性評価を受け、安全な摂取レベル（すなわち許容一日摂取量またはADI）が設定されます。ランダム化比較試験の結果、一般的に非糖類甘味料はグルコース代謝にほとんど影響を与えず、短期的にはエネルギー制限と組み合わせることで体重が減少することが示唆されているが、非糖類甘味料が長期の体重減少や維持に有効か、あるいはADI内の摂取量で他の長期的な健康影響と関連があるかについては明確なコンセンサスが得られていない。このシステマティックレビューは、非糖質甘味料の使用による健康への影響に関する最新の科学的根拠をまとめたものである。
WHOチーム
栄養学と食品安全
編集者
世界保健機関
ページ数
210
参照番号
ISBN: 978-92-4-004642-9
コピーライト

地域別
ポリシー
私たちについて
ニュースレターを購読する
プライバシーポリシー
© 2023
WHO