アボカドオイルのレビュー

哉百名

アボカドオイルのレビュー

https://www.consumerlab.com/reviews/avocado-oil-review/avocado-oil/#avocado-oil-testing-ucdavis-2023

純度、鮮度、味にこだわったベストなアボカドオイルをお探しください。その他、腐敗したアボカドや他のオイルが含まれている場合があります。
最新情報
アボカド・オイル
Tod Cooperman, M.D.による医学的なレビューと編集が行われています。

2023年5月25日更新 2021年4月17日発行
まとめ
アボカドオイルとは何ですか？オリーブオイルとはどう違うのですか？
アボカドオイルは、アボカドの果肉から抽出されます。化学薬品を使わず、122°F以下の温度で機械的に取り出した場合（これを「コールドプレス」と呼びますが、最近の施設では伝統的なプレスの代わりに遠心分離機を使う場合もあります）、エキストラバージンまたはバージンと呼ばれ、緑色で多少濁っていることがあります。さらに加工されたものは、精製されたもの（「ピュア」と呼ばれることもある）とされ、黄色みを帯び、通常は透明です（「オイルの特徴」を参照）。

アボカドオイルはオリーブオイルよりも煙点が高いため、高温での調理に適しています。また、ポリフェノールの濃度が低いため、オリーブオイルのような苦味はありません。
アボカドオイルには健康効果があるのでしょうか？
証明はされていませんが、アボカドオイルは一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸を多く含むため、バターなどの飽和脂肪酸の代わりに使うと心臓に良いようです。また、ビタミンEの良い供給源であり、前立腺肥大症の症状を改善する可能性のあるβ-シトステロールを十分に供給し、黄斑変性症のリスクを低減する可能性のあるルテインの摂取にも適度に貢献します（「アボカドの効能」を参照）。
アボカドオイルのベストとワーストは？
エクストラバージン、精製、未精製の8種類のアボカドオイルをテストしました。化学分析によると、1つの製品はアボカドオイル以外のオイルが含まれていると思われたため、非承認としました。また、別の製品については、味を確認したところ、アボカドが腐ったような味がしたため、推奨しません（「CLが発見したこと」参照）。承認された製品の中から、心地よい中程度の風味とマイルドでバターやハーブのような香りを持つトップピックを選びました。最も高価な製品ではありませんが、ほとんどの製品より高価でした。テスト結果と大さじ1杯あたりの価格（21セントから1.13ドル）を比較するには、「結果」の表をお使いください。

良いアボカドオイルは高価であり、私たちがテストした最高のエクストラバージンオリーブオイル（大さじ1杯あたり約25～35セント）の数倍もすることは注目に値する。
アボカド・オイルの保存方法は？
アボカド・オイルは、光を避けて室温で保存する必要があります。未開封のアボカドオイルは、適切に保管すれば少なくとも2年間は安定した状態を保つことができます。アボカドオイルは、開封後も冷蔵保存する必要はありません（ConsumerTips参照）。
アボカドオイルの安全性と副作用
アボカドオイルは一般的に安全で忍容性が高いが、人によってはアレルギー反応を起こす可能性があり、大量に摂取すると医薬品であるワルファリンと相互作用する可能性がある（懸念事項および注意事項を参照）。

  • 15のソース
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