朝食の欠食率、野菜・果物の摂取不足、フードマイレージ問題

「朝食の欠食率」と「野菜・果物の摂取不足」 今朝、ちゃんと朝ごはん食べましたか？ 朝食をきちんと食べている人は、どのくらいの割合なのでしょうか。 厚生労働省による「国民健康・栄養調査」では、「朝食の欠食率 (成人における朝食を抜いた人の割合)」が毎年レポートされています。 厚生労働省は、朝食の欠食率の目標を「15%以下」としていますが、実際には「朝ごはんを食べない日本人」は年々増加しています。 特に若い人ほど目立って割合が高く、20歳代の男性で約3割、女性で約2割の人が