レシピ： 塩くらげは塩抜きして中華ドレッシングで味付けする。 サラダチキンをいい感じにむしるか切るかしてトッピング。 きゅうりは細めの短冊切りにし、軽く塩もみしておく。 サラダチキンはドレッシングやマヨネーズで味付けしても良い。
ここがポイント： あらかた中華風の前菜を食べ進めたら、明太子ごはんとして本番スタート。
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