レシピ：鮭の切り身は骨をできるだけ取り除き、３つくらいに切る。 明太子も同じくらいの大きさに切っておく。 千切りしたタマネギとしめじは色が付くくらいに炒める。 グラタン皿にごはんをしいて、具材をのせたらホワイトソースをかけて、チーズをのせオーブンで焼く。
ここがポイント：塩鮭を使うと味のバランスが良く、ごはんがすすむ。 火が通った明太子も美味しい。
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