梅

梅酒をつくる時期になりました。
知っている梅レシピについて公開。

梅ジュース
青梅1キロを炊飯器へ
氷砂糖を500gramいれ
6時間以上保温
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ボトルにうつしかえて
梅ジュース完成

梅干し
黄色い梅1キロのへたをようじでとる
おたふくらっきょう酢、1パックを専用容器にいれる
へたをとった黄色梅をいれる
フタ閉めて40日まつ
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大きめザルに梅を並べて干す
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梅干し完成