キヌア炊いてみた（ホットクック）

お肉を食べない生活を続けていると、ビタミン不足が気になります。
そこで、ダイエット仲間が教えてくれたのが、キヌア。
早速、成城石井にてオーガニックキヌアを購入。鉄分。マグネシウム、ビタミンB1が取れます。

成城石井にて購入

ホットクックを使って炊いてみました。炊飯器でもやり方は同じです。
１．キヌアを洗う（2～3回。ザルは目の小さいもの）
　　　※お米のように洗います。

２．ホットクック（１－２）煮物ー手動　15分。
　　　※他にもやり方があるようだけど、このやり方で。

３．混ぜて蒸らす。
　　　※15分経ったら、蒸らすとプチプチ感が和らぎます。

材料は
キヌア　1カップ（１８０ｍｌ）
水　　　２カップ（３６０ｍｌ）
塩　　　ひとつまみ位（食べる時に調整できるので軽くでOK）
干しシイタケ　あれば。

キヌアは5倍ぐらいに膨らむので、1カップ位からはじめて。
温かいと、そのままご飯のように美味しい。
おしゃれなカフェのように、冷やしてサラダに混ぜても、もちろん美味しい。
冷蔵庫に保管すれは数日。それ以上であれば冷凍庫へ。

栄養価も高くて、簡単調理で、確かにお勧めです。