津軽の手料理：かすべのともあえ

■材料（５人分）

生かすべ…　小１尾
キャベツ…　１個
味噌…　　　大さじ２杯
 

■作り方

①      かすべのあぶらっこを身と一緒にゆでる。
②      かすべの骨をとって身をほぐすバットに入れて、のす。
③      固まってから細目に切る。
④      キャベツをゆでてザク切りにしておく。
⑤      かすべのあぶらっこと味噌とすり鉢でする。
⑥      全部合わせる。
 

かっちゃのかくし味