国産原料のパンを求めて。

私も息子も近所にある国産原料のパン屋さんに通ううちに、美味しさがわかるようになってしまいました。

華やかさはないけれど、美味しい味。

すでに、そのお店の常連になって顔を覚えてもらって嬉しいのですが、
そのパン屋さん、お休みが多い、幻のパン屋さんなのです。これが。

自分で国産材料で焼こうかな。

以前、北海道の小麦粉を使って焼いていたけれど、粘り気は海外に負けるんだよなあ、なんて考えながら。

電気代が高いから、オーブン使って焼く意味ある？とか、色々考えます。

だけど、パンって楽しいですよね。
やっぱり、焼こうかな。

ということで今日は吉祥寺に行ってきました。

吉祥寺、製菓材料のお店、もともと少ないですが、
あてにしていた製菓の材料のお店が、みんな無くなっているではないですか。
急いでGoogleに聞いて、調べて、東急にある富澤商店さんへ。

いつも、ベーグルや、フランスパンは手ごねですが、

食パンにてごねで挑戦しようと思います。

食パン型と、小麦粉、ふすま小麦粉、米粉を買いました。
小麦粉は、憧れの、北海道、春よ恋です。



食パン型は、奮発していいやつを買いました。
テクニックがいらない、よい道具、大事ですよね。


ドライイーストは有名どころのフランスのサフと、さくらんぼからできた国産のドライイーストも買ってみました。
スキムミルクも北海道産を買いました。

あとはバターを買いに行きます。

楽しみすぎる。ワクワクします。

今年は食にこだわる1年にします。

強力粉を買ったのでこれを機会に餃子の皮も、今年は自作してみます。
やろうやろうと思い、先延ばしになり、10年。笑。
餃子の皮チャレンジだ。


ていねいに作られたものを
リスペクトして。
私も丁寧にパンを焼き、丁寧にお仕事もがんばります。