料理の極意は「強火は使うな」だそうだ。

結論から言うと、その通りだと思うようになりました。 なんなら、弱火こそ最強かもしれないと思うようにもなりました。 自己紹介が遅れましたがワタクシ、中火と申します。 基本的にずっと、強火に憧れていましたが中火どまりでした。 そして、弱火なんて弱いだけだと思っていました。 もちろん僕は、“火”ではなく“人間”です。 最近、料理が上手になってきたんです。 同じ素材でも、同じ料理でも、美味しくなってきた気がします。 その大きな理由は「強火を多用しないようになった」からだと思い