【ケーキ】CACAO STORE @代々木公園
代々木公園にあるBean to bar専門店
店舗情報 [公式通販]テオブロマ Theobroma | 東京渋谷のショコラティエ
Bean to barとはチョコレート製造の手法のひとつで、カカオ豆の焙煎から、チョコレートの製造を一貫して行う手法を指すそうです。
それって、普通のことじゃないの?と思うわけですが、普段私たちがコンビニやスーパーで楽しんでいるチョコとは出来上がるまでの流通が違うというのが近いようです。うまく説明できないので、こちらのリンクを見ていただけるとわか