焼き鯖そうめん(滋賀県 長浜市)
#焼き鯖そうめん ( #滋賀県 #長浜市 )
昨日は #七夕 ⭐️、といえば #そうめん とかちらし寿司とか、なので #焼鯖素麺 作ってみた。
焼き鯖は #鯖缶 🥫で代用。
鯖缶は醤油ベースで、ぶつ切り感のないのを使いたかった。
その点で、値段も含めて #宝幸 の #さば照焼 は合格。
他にオススメがあれば教えてくだされ。
1.缶を開け、鯖だけをテフロン加工のフライパン🍳で弱〜中火で軽く焼く。(香ばしさを出すため。焦がさないよう注意)
2.焼けたら鯖を一緒に煮込むと型崩れする
