2023/08/20　この時だけのスペシャルランチ　by 松岡正シェフ（エルマール）＠曽原湖畔

福島県裏磐梯の曽原湖畔にこの日だけオープンしたレストランで、シェフの遊び心溢れるスペシャルなフレンチコースランチ。地元の夏の恵みを活かした創作フレンチを楽しみました。

乾杯）本日のオリジナルドリンク「苔庭の夏」　＊会場の「Bandai Lakeside Garden」のイメージから

～自然～　うちだザリガニ・じゅん菜の冷製ロワイヤル

～アロマテラピー～　ハーブ生ソーセージとレンズ豆のラタティユパートブリック包　ハニーミント風味のマスタードソース

～曽原湖畔～　会津地鶏のコンソメスープ　高原大根のハーブ風味ステーキとともに

～弱肉強食～　スズキのポワレ夏野菜のローストを添えて　2種類のクリームソース　＊ブラックバスを使いたかったが、仕入れの関係でスズキになった、と残念そうなシェフ

～夏の終わりのハーモニー～　お楽しみ3種類のプティデザート　＊磐梯山と曽原湖と水辺のカエル