2022/11/26 この時だけのスペシャルランチ by 福島信幸シェフ（CROSS WONDER DINING）＠ファーム白石
福島県いわき市のファーム白石の大きなビニールハウスの中にこの日だけオープンしたレストラン。ファームの採れたて野菜を全メニューに使ったコースランチを楽しみました。
アミューズ）長ネギと久ノ浜白魚とトリュフのキッシュ
前菜）久ノ浜鮮魚の自家製生ハムと野菜のガーデンサラダ仕立て
スープ）いわき産北寄貝とサラダ白菜のブルーテ ＊野菜の優しい味に北寄貝のコリっとした食感がアクセントに効いてました。ほとんど食べ終わるところで撮ってなかったのに気がつきました。それだけ美味しかったということで。(^^ゞ
魚料理）久ノ浜平目のポアレ キャベツのブレゼ ワンダーファームのベアルネーズソース
肉料理）福島県産 麓山高原豚のロティ 長兵衛（里芋）と葉人参のボルドレーズ
デザート）青檸檬の香りベイクドチーズケーキこの記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？