2024/07/27 この時だけのスペシャルランチ by 井上 幸司シェフ（橋谷田商店）＠会津美里町せせらぎ公園
福島県会津美里町のオートキャンプ場にこの日だけオープンしたレストランで、間舩農園さんの多彩な野菜をメインにしたスペシャルなコースランチ。生産者とシェフのコラボが実った各皿を、モンゴルゲル内という異空間で楽しみました。
カフェたんで育てた『大地のりんご』のクロケット 完熟トマトのクーリー ＊2種類のジャガイモの旨味が小さな黒玉の中にぎゅっと詰まっていました。
間舩農園 夏野菜のセリー寄せ 赤紫蘇のヴィネグレットソース ＊散らされた菊も間舩農園産
会津米の玄米粉を使った自家製フォカッチャ
色とりどりの野菜たちと会津牛ローストビーフ 会津産レホール入り赤ワインソース
会津産早生もも『あまとう』のコンポートとガトーショコラ
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