照り焼きをカテゴリー分解！

こんにちは！栄養コンシェルジュⓇの土肥です。 この記事では食品カテゴリーマップを使って料理に使われている食品をカテゴリー分解していきます。 第52回目は照り焼きです。 焼き方の定番のアレです！ Wikipediaより、 照り焼き（てりやき）とは、醤油を基本にした甘みのあるタレを食材に塗りながら焼く調理法。タレの糖分により食材の表面がツヤを帯び、「照り」が出るのが名前の由来。 「照り」は糖分のおかげです！ また、 照り焼きは米国でも人気があり、"teriyaki"