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【Natural Farming】日本お米ばなし

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自然栽培米・有機栽培米専門店「Natural Farming」 人や地球に優しい米作りを応援する、お米とオーガニックに詳しい稀有な米屋。 各地のお米コンテストで審査員を務めるほど…
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#炊飯

【日本お米ばなし】vol.7 調理編「お米を炊くときの水は重要なの?」

Natural Farmingは、お米の専門家である「五ツ星お米マイスター」のいるお店です。 お米が大好きな私たちがお届けする【 日本お米ばなし】ぜひご覧ください。 日本お米ばなし vol.7 調理編「お米を炊くときの水は重要なの?」 お気に入りのお米がある方や、お米好きの方から「お水はやっぱり水道水だとダメ?」とご質問をいただくことがあります。 Natural Farmingでは、実際に食味検査したお米のみを取り扱っていますが、かなり安価で購入できるタイプの炊飯器で炊

日本お米ばなし vol.4 調理編「お米の炊き方」

Natural Farmingは、お米の専門家である「五ツ星お米マイスター」のいるお店です。 お米が大好きな私たちがお届けする【 日本お米ばなし】ぜひご覧ください。 日本お米ばなし vol.4 調理編「お米の炊き方」「やっぱり高級な炊飯器でないとお米は美味しく炊けないんでしょ?」 そんなご質問をいただくことがあります。 もちろん、美味しく炊ける高級炊飯器を購入するのも良いのですが、普通の炊飯器でもコツがわかれば十分美味しく炊くことができます。 今回は、美味しく炊ける「お

日本お米ばなし vol.3 調理編「お米はゴシゴシ研ぐ必要はないの?」

Natural Farmingは、お米の専門家である「五ツ星お米マイスター」のいるお店です。 お米が大好きな私たちがお届けする【 日本お米ばなし】ぜひご覧ください。 日本お米ばなし vol.3 調理編「お米はゴシゴシ研ぐ必要はないの?」お米の炊き方をご紹介するとき、「もっとしっかり研ぐ必要はないの?」とご質問いただくことがあります。 結論としては、「ゴシゴシ研ぐ必要はない」です。 今回は、なぜゴシゴシ研ぐ必要がなくなったのかをご紹介していきます。 舂米(しょうまい)と