【Natural Farming】日本お米ばなし

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自然栽培米・有機栽培米専門店「Natural Farming」人や地球に優しい米作りを応援する、お米とオーガニックに詳しい稀有な米屋。各地のお米コンテストで審査員を務めるほど…

運営しているクリエイター: ナチュラルなお米屋さん＠Replow（リプラウ）

#品種

日本お米ばなし vol.51 ごはんの悩み100問100答編 3/100 「お米の品種選びが難しい」

Natural Farmingは、お米の専門家である「五ツ星お米マイスター」のいるお店です。お米が大好きな私たちがお届けする【日本お米ばなし】ぜひご覧ください。お客様との日々のコミュニケーションでお聞きするごはんの悩みについて、100問100答していくチャレンジ。皆さんのごはんの悩みがひとつでも解決できたら嬉しいです。日本お米ばなし vol.51 ごはんの悩み100問100答編 3/100 「お米の品種選びが難しい」私たちの主食であるお米は、たくさんの品種があり

日本お米ばなし vol.50 ごはんの悩み100問100答編 2/100 「炊いたごはんがベチャっとしてしまう？」

Natural Farmingは、お米の専門家である「五ツ星お米マイスター」のいるお店です。お米が大好きな私たちがお届けする【日本お米ばなし】ぜひご覧ください。お客様との日々のコミュニケーションでお聞きするごはんの悩みについて、100問100答していくチャレンジ。皆さんのごはんの悩みがひとつでも解決できたら嬉しいです。日本お米ばなし vol.50 ごはんの悩み100問100答編 2/100 「炊いたごはんがベチャっとしてしまう？」お客様のなかには、炊いたごはんが

日本お米ばなし vol.42 生物学編「放射線育種（変異誘発育種）と交配育種の違い」

Natural Farmingは、お米の専門家である「五ツ星お米マイスター」のいるお店です。お米が大好きな私たちがお届けする【日本お米ばなし】ぜひご覧ください。いま、お米業界では、放射線育種について注目が集まっています。 2025年から秋田県が主力品種「あきたこまち」を重イオンビーム放射線によって遺伝子を改変した「コシヒカリ環1号」との交配種、「あきたこまちR」に全量転換する予定だからです。これは、人体の健康に影響を及ぼす恐れのある「カドミウム」を吸収しにくい稲品種

日本お米ばなし vol.31 生物学編「在来品種のお米が知りたい」

Natural Farmingは、お米の専門家である「五ツ星お米マイスター」のいるお店です。お米が大好きな私たちがお届けする【日本お米ばなし】ぜひご覧ください。 Natural Farmingでは、「農薬・化学肥料・家畜由来の堆肥不使用」のお米を取り扱っています。お客様の中には、とても勉強熱心な方々も多く、「より原種に近い品種」を探して当店にたどり着いた方もいらっしゃるようです。そこで今回は、当店で取り扱っている「より原種に近い品種」をご紹介します。在来品種とは在

日本お米ばなし vol.30 生物学編「お米にもF1品種と固定種がある？」

Natural Farmingは、お米の専門家である「五ツ星お米マイスター」のいるお店です。お米が大好きな私たちがお届けする【日本お米ばなし】ぜひご覧ください。今回は種のお話。お米は１粒１粒が種ですよね。一般的に流通している野菜のほとんどがF1品種といって、優れた性質を合わせ持つように人工的に交配してつくった品種が使われています。それでは、お米の場合はどうなのでしょうか？ F1品種とは家庭菜園をされている方や学校で習ったという方もいらっしゃるかと思います。F1品