【玄米王米穀店】玄米王漫遊記

本

旨い玄米専門店「玄米王米穀店」五ツ星お米マイスターProf.で米・食味鑑定士の店主がお米愛を綴るコラムです。 https://www.brownriceking.com/

運営しているクリエイター: ナチュラルなお米屋さん＠Replow（リプラウ）

#ごはん

【玄米王漫遊記】vol.5 玄米の効用

玄米王米穀店は、お米の専門家である「五ツ星お米マイスター」のいるお店です。お米が大好きな私たちがお届けする【玄米王漫遊記】ぜひご覧ください。【玄米王漫遊記】vol.5 玄米の効用私たちが日常的に食べている白米は、玄米を精米して、表皮と胚芽を取り除いて残った「胚乳」の部分です。玄米を白米にする過程で取り除かれてしまった部分にビタミン、ミネラル、食物繊維などが含まれています。玄米の有効成分ビタミン、ミネラル、食物繊維のほかに、下記のような嬉しい効用を持つ成分も含

【玄米王漫遊記】vol.4 江戸患いと玄米食

玄米王米穀店は、お米の専門家である「五ツ星お米マイスター」のいるお店です。お米が大好きな私たちがお届けする【玄米王漫遊記】ぜひご覧ください。【玄米王漫遊記】vol.4 江戸患いと玄米食私たち日本人の食卓で白米が当たり前になったのは戦後の高度成長期からと言われています。江戸時代に入ると、江戸で働く侍は白米を食べるようになりますが、これまでの玄米食から白米食に変わったことでビタミンB1が不足して、江戸患い（脚気）になる侍が出てきました。今回は江戸患いと玄米食をテーマ

【玄米王漫遊記】vol.3 宮沢賢治と玄米食

玄米王米穀店は、お米の専門家である「五ツ星お米マイスター」のいるお店です。お米が大好きな私たちがお届けする【玄米王漫遊記】ぜひご覧ください。【玄米王漫遊記】vol.3 宮澤賢治と玄米食東北出身の店主も子供のころにお世話になった「けんじワールド（岩手県雫石、2013年閉館）」が思い出され、学校の図書館で読んだ「銀河鉄道の夜」や「風の又三郎」、「よだかの星」といった宮沢賢治の世界も散りばめつつ、流れるプールやウォータースライダーなどがあり、とても魅力的な施設だったことを

【玄米王漫遊記】vol.2 玄米二十徳

玄米王米穀店は、お米の専門家である「五ツ星お米マイスター」のいるお店です。お米が大好きな私たちがお届けする【玄米王漫遊記】ぜひご覧ください。【玄米王漫遊記】vol.2 玄米二十徳今でこそ白米を食べる方が圧倒的に多いですが、昭和初期には関東大震災後の主食をめぐって「玄米・七分づき米論争」が起こるなど、玄米食を大切にしている方々も一定数存在し続けています。そこで今回は日本綜合医学会の初代会長で「玄米・菜食」を薦めてきた二木謙三（ふたきけんぞう）氏が述べた「玄米二十徳」