8週間ぶりにオープン

店を始めてわずか4ヶ月で隣の店が火事になり
うちのお店もとばっちりを大いに受けてしまいました。。

当初の予定を大幅に超えて約8週間ぶりの再開です〜

その間　母の日と父の日というビッグイベントも逃して大きな損害が出ました
アルバイトスタッフも辞めていきました
久々のキッチンの冷蔵庫には体量の賞味期限切れの食材と　腐った食材やソース類
火事太りなんて言葉がありましたが　火事おかげで貧乏神が取り憑いたようです
火災保険はどれくらい降りるのでしょうか
この8週間ギリギリのところで生き延びてきましたが　ローンや家賃の支払いなど限界状態です（笑）

お店の準備などギリギリまでオープンできるか分からなかったので
お客様へのお知らせはオープンの前日になってしまいましたが　初日には8組30名ほどのお客様がすぐにご予約を入れて来てくださいました。
ありがたいことです🥹

二日目の今日は予約が2名
現実は厳しい
明日からの金曜日にかけます！
通常の客足が戻るまで一体どれくらいの時間がかかることやら