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take_futa
マクドナルドはなぜ国産じゃがいもを使わない?【3つの理由】
日本マクドナルドによれば、北米産じゃがいもを使用する理由は大きく3つ。「サイズ」「味」「消費量」です。
サイズ
マックフライポテトはじゃがいもをマッシュせず、丸ごとカットして作っているため、それに見合う大きさの品種が必要。味
「外はカリッ、中はホクホクとしたおいしさ」にもこだわり、ラセットバーバンクなどの北米産品種を使用している。消費量
販売量が非常に多く、産地開拓が容易ではない事情もあるとのこと。