Garçon ギャルソン!! 〜その３・まかない〜

レストランに研修で入った私が見た ギャルソンとの珍事第３弾。今回は賄いの話。 私がいたフランス料理レストランでは 自分たちの食事をマンジェと言いました。 （過去の話は、こちらでどうぞ） レストランの開店は12 時。 フロントやお掃除係は９時入り キッチンも9時入り ギャルソンは１０時に店に入ります。 そして11時、マンジェと言う ミーティングを兼ねた遅い朝食を取ります。 キッチンで若い料理人が用意しますが、 シェフもいますから、余り材料で 工夫したモノが出されます。 サ