元うつ病ニートがパン屋開業を達成して幸せに生きるまでの物語（序章）

素材の良さを活かして広めたいって思ったワケと国産小麦に落胆した話

パンの通販をやってみようと思ってます

『自店のウリは「無添加」です』←本当にそうですか？ 大々的な無添加アピールに対して思うこと

うつ病も燃え尽き症候群も、僕の人生の軌道修正に必要だった件について

自分が目指すパンって何だろう？ そんな禅問答を反芻する24時間を続けていたら、一つ答えが出た。 レシピの原型も一つ出来た。 本番の味より、日本だからこそ作れる味。もはや「ジャぱん」とも言える。 結局、悩み抜いた先にあるのは自分のオリジンなんだね。 人生ってそんな気がする。