8/27(金)

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アンチョビが冷蔵庫に残っていたもので、
こんなのをひとつだけ、揚げてみました！

玉ねぎの粗みじん切りを
いつもよりしっかり目に炒めたものに、
みじん切りしたアンチョビを投入。

それを蒸しじゃがと和えましたら、
以前作った『ポルトガルのコロッケ』と
同じ形に成形して、パン粉をつけて揚げました。

ひとつ揚げなんて贅沢なことをしましたので、
衣付けに使った卵をスクランブルエッグ風に。

ここで卵になーんの味付けもしないのがミソ！

アンチョビがしっかり塩辛いので、
ふたつを一緒に食べると絶妙な塩梅に。
最高のお夜食です。

タネはいくつか残っているので、
パン粉ナシver.も、やってみたいと思います。

ところで。
この創作意欲は、みなさんが教えてくださった
コロッケの付け合わせの回答に影響されていて。

キャベツ以外に、いろーんなのがあってね。
ぜーんぶやってみたい！
アレンジとか、色々試したーい！
と、なっております。

ご回答くださった皆さま、ありがとうございます。
ぼちぼち作っていきますので、よろしゅ〜。

コロッケくばりも、並行してがんばります！

#アンチョビコロッケ .
#なおのコロッケ
#コロッケ一万人チャレンジ
#コロッケ