2023年度SAKE DIPLOMA International対策問題集 Vol.7

昨年までAmazonのKindleで販売していた「Japanese SAKE QUIZ 250: SAKE DIPLOMA International 2022 support (English Edition)」を、今年からnoteにて無料公開することにしました。定期的に更新していきますので、受験する皆さんはぜひご活用ください。

【031】Question

Select one prefecture that is closely related to the kyokai yeast 1501.

1. Akita

2. Miyagi

3. Ibaraki

4. Ishikawa

---

【032】Question

Select one shochu that goes well with choucroute.

1. Kuma shochu

2. Satsuma shochu

3. Ryukyu Awamori

4. Amami Kokuto shochu

---

【033】Question

Select one shochu that goes well with smoked salmon.

1. Iki shochu

2. Ryukyu Awamori

3. Oita Mugi shochu

4. Amami Kokuto shochu

【034】Question

Select one shochu that goes well with caviar served with buckwheat blinis.

1. Iki shochu

2. Satsuma shochu

3. Ryukyu Awamori

4. Oita Mugi shochu

---

【035】Question

Select one enzyme that breaks down dextrin into glucose.

1. alpha-amylase

2. acid protease

3. glucoamylase

4. acid carboxypeptidase

答えはご自身で公式テキストにてご確認ください。
答えと解説は有料となります。