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野草食日記

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身近な野草をどんな風にして食べているかの記録。 地域で採れた食材を使った保存食作りなども載せています。
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2020年9月の記事一覧

野草食日記 223 うどの実を見つけた

10月開催の野草ウォーキングのテーマは「ベニバナボロギク」です。 昨年教えてもらったベニバナボロギクの群生スポットに行ってみると、何故か一本も生えていません。何故?? 里山保全会で作業の際に理由を聞いてみました。 すると、今年はコロナウィルスでそこの草刈りができなかったので、ベニバナボロギクが成長出来なかったとのこと。 うわぁ、どうしよう・・・少しばかり焦りました。 でも心持ち余裕があるのは、もう一箇所当てにしている場所があるからです。 早速翌日見に行ってきました。 自

野草食日記 225 ダンドボロギクと牛肉の黒胡椒ペースト炒め

先週、ベニバナボロギクの群生している場所に行ってみると、ベニバナボロギクに似た花で白いのが咲いていました。 ベニバナボロギクより葉の厚みが薄く、幅も細めです。 ダンドボロギクです! ちなみに下の写真がベニバナボロギクの花。 そして葉っぱはこんな感じに幅広です。 葉脈は少し紫がかっています。 去年、ベニバナボロギクが庭に生えてきた時の記事です。 山菜の検定試験では「ボロギク」として一緒に覚えた言わば兄弟分のような2つの植物。 実はダンドボロギクの実物を見るのは初めてで