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春の野草

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3〜5月に採取できる野草をまとめました。
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2021年4月の記事一覧

野草研究 4 男ゼンマイ 女ゼンマイ

4月26日の野草ウォーキングに参加して下さったKさんが、ゼンマイには男と女があると教えてくれました。 なんでもご自宅にあるゼンマイはずっと男ばかりしか生えなかったけれど、今年ようやく女が出てきたとか。 里山に生えているゼンマイの葉を見て、繊細なこの葉は女、しっかりしたこっちは男と教えてくれるのですが、いまいちよくわかりません。 中には同じ株から男みたいなのと女みたいなの両方が生えていて、これは一体どっち?!オカマかな?!というオチまで出てくる始末。 トップの写真はKさんが

野草食日記 242 黒米のかからん団子

今度の野草ウォーキングの下見のために山に入ったら、あっちにもこっちにも柔らかなサルトリイバラの葉っぱが芽吹いていました。 鹿児島出身の友人からサルトリイバラの葉っぱで包んだお団子、かからん団子の話をよく聞いていたので、香りを体験したいと思い、4枚摘んで帰りました。 家にあった米粉と黒米粉を適当にミックス(今日は5:4の割合)、水、塩、甘酒を入れて耳たぶくらいの固さにこね、一度蒸し器で蒸します。 15分くらいかな。 それをボウルにとって、すりこぎで突いて滑らかにし、葉っぱで