気まぐれコラム＆レシピ

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たまに気まぐれで追加していく無料マガジン。他ではあまり見かけない珍しいレシピから、見方がちょっと変わる（かもしれない）独自コラムまで色々あります。宜しければご覧ください。

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【災害はもう怖くない！】常温でローリングストックできる有機無添加食品とレシピ（菓子・生活編）

前回の続きです。 ↓ 飲料・主食編と肉魚・乾物編がまだの人は、先に読んでください。 ●菓子・乾パン長く日持ちする乾パンは、食べ飽きた経験がある人も多いかと思います。そんなときは、チョコレートと一緒に食べるのがおすすめです。味はポッキーとほぼ同じで、粉っぽい食感をチョコレートの油分が上手くカバーしてくれます。バターを塗ってあんこを挟んでも美味しいです。加熱しないでシンプルに挟むだけですが、これもおすすめの食べ方。 ↓ 最近は有機あんこも販売されています。

【災害はもう怖くない！】常温でローリングストックできる有機無添加食品とレシピ（飲料・主食編）

東日本大震災やコロナなど、今まで色々なことが起こりました。毎週当たり前のように届いていた食材も届かず、震災のときは買い物に行っても、既に大量の食品が売り切れていました。家の非常食を開けても、ほとんどが賞味期限切れ。味も食べ慣れた味ではなく美味しくない。在庫管理アプリも面倒で使っていませんでした。これでは問題があると思い、震災以来「非常食」のストックをやめました。その代わり、普段よく食べる「保存食」を増やすことにしました。時間が経った今でも日々思うところが色

人と地球に負担が少ない食生活を考える

ちょっと重いテーマですが、今回は食を考える上で大切だと思っていることを私なりに書いてみます。あくまでも個人的な考えであるため、必ずしも正解とは言いきれない部分もあると思いますが、その点はご了承下さい。人によって合う合わないもありますが、食にあまり興味がないという人も見方が変わるきっかけになるかもしれないので、是非時間が取れるときに一読していただければ幸いです。　１．人と地球に優しい食品を選ぶには　・旬の食材を意識する自然に逆らわずのびのびとした環境で作られたも

防災　いまできること

ボランティアで現地に向かう人を見て、自分にも何かできないかと考えた。しかし、体が重くて身動きがとれない。物資を送るにも買い占められていて買えない。できることと言えば、自分の考えや今後の備えになりそうな情報を発信することくらいでした。見る人がいなければ独り言にすぎませんが、書くことで何か少しでも伝えられることがあるのではないかと思い、その後無添加くらぶに長文記事を３本執筆しました。（ 2024.3,21追記　現在はnoteに移動 ↓ ）備えあれ

バレンタイン前に考える。「本当のチョコレート」とは‥？

そろそろバレンタイン。想いを寄せる人やお世話になっている人、自分へのご褒美にチョコレートを購入する人が増える時期。普段あまり見たことのないチョコレートも店頭に並びますが、私が本当に食べたいと思うチョコレートは減ってきました。幼い頃はどのチョコレートでも美味しく感じられ、満足できていたのですが、今は購入する際に色々考えることが増えてきています。例えば‥ 保存料、着色料、香料、乳化剤は入っているかカカオマスやカカオバターの含有量はどの程度か使用されている糖類の

【超悲報】10年連れ添った相棒の炊飯機が逝く‥。そして、新しい相棒がやってきた。

ある日突然… いつものように炊飯して蓋を開けたら、開閉スイッチがポロっと取れた‥。パーツが破損し、中からバネが‥！＠＠もう10年程使い込んできた炊飯器（National　SR-L10K）が、遂に先日壊れました‥‥。＞＜若干大げさに聞こえるかもしれませんが、炊飯機レシピを多数作ってきた私としては正に超悲報‥。大事件です。ご飯が炊けなくなるのが悲しいのではなくて、いつもの炊飯機でケーキを焼いたり肉を焼いたりできなくなるのが悲しい。すきっ歯…？スイッチ部

【A must for mushroom lovers!】Giant hamburg steak with whole jumbo mushrooms in a rice cooker

I had a flash of inspiration at a supermarket I happened to stop by, and I couldn't stop fantasizing about it. Of course, I have never cooked it before. I don't even know if it tastes good or not. I don't even know if the price is reasonab

【キノコ好き必見！】まるごとジャンボマッシュルームの巨大炊飯器ハンバーグ

偶然立ち寄ったスーパーでピピッと閃き、妄想がとまらなくなった。今まで調理したことはもちろん無い。美味しいかどうかもわからない。価格も妥当なのかわからない。（見ないで買ったので、そもそも覚えていない。）成功するか失敗するか。ある意味危険な賭け。どちらにしても、今買って作らないと後悔しそうなので、作ってみた！ ◆気を付ける大事なポイント ●材料（５合炊き炊飯器の場合です。３合炊きの場合は小さめのマッシュルームにして半量で作って下さい。あればハンバーグモードやケ