ホルモン図鑑「タケノコ刺し(馬大動脈)」

画像1 馬の大動脈、通称「タケノコ」。見た目だけでなく、食感もコリコリしていて、まさにタケノコという名がふさわしい。大動脈とは、体の中で最も太い血管。心臓から送り出された血液を運ぶ管だ。この馬の大動脈は、直径約3cm、管の厚さ7mm程度。意外と厚みがある。

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