スター素材「ペプチド」を、特殊シリカゲルでキャッチ！【39】
新年おめでとうございます。
2022年初投稿は、食品や化粧品業界が注目する素材「ペプチド」の開発を支える材料研究に迫ります。
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ペプチドというと特別なものに聞こえるかもしれませんが、多くの食べ物に含まれていて、実は毎日食べているんです！ そのつくりは、数個〜数十個ほどのアミノ酸がつながった鎖で、タンパク質と共通する部分もあります。特に、血圧降下や抗酸化作用など、体に何らかの作用を持つペプチドを「生理活性ペプチド」と呼びます。生理活性ペプチドは、
