納豆やや苦手だけど「檜山納豆」食べてみた！
おはようございます、苦手意識のあるものをひとつ克服のお話。
それは「納豆」、それこそ最近は食べるようになりましたが、習慣として食べることをしてなかったので、食わず嫌いの食材。
しかし、「豆」は大好きなので「いけるのでは？」と思っていたらパッケージというかビジュアルに負けて「檜山納豆」購入〜
先日の第三土曜日の無垢里マルシェにて
このビジュアルに「わら納豆」・・・開けてみたい衝動に駆られ〜
これが開けやすい仕組みに面白がったりして〜
思わず食卓に「おぉ」という声が響く感じのテンション。
自然遺産「白神山地の豊かな土と水で育まれた地元産「あきた白神大豆」を100％使用なんですって〜
そしてこのわらは「稲わら」と言い「あきたこまち」を杭かけして自然乾燥させたものを用いているそうです。
納豆菌が大豆に浸透し、ちりめんじわができるのが特徴
個人的に食べた感じは、サクサクしてるいうか、噛みごたえあって味にコクあり私にとって食べやすく美味しい♪
・前九年の役（1051年）で奥州（東北地方）を追われた安倍宗任が平戸の松浦潟（九州）に流された際、熊本で「ナット」を造らせ広めたことが肥後風土記には残されている。
・上記のことから考えても「糸引きナット」の発祥の地は東北地方であることが推測される。
・檜山（桧山）は地名。・秋田県能代市檜山は、戦国時代、現在の秋田市を含む秋田県の中央から県北一帯（秋田市・男鹿市・潟上市・能代市山本郡・北秋田市北秋田郡・大館市・鹿角市鹿角郡）を領地とした秋田安東氏（1452年～1602年）の本城があった城下町・室町時代中頃から江戸時代の終わりまで、秋田県能代市山本地方の中心地として栄える。
・檜山城跡は国の指定史跡となっています。
・檜山納豆（わらづと：藁で造った苞）は、檜山城主秋田安東氏時代（1452年頃から1602年）に下級武士の家計の一助に製造したのが始まりと伝えられる。
・その独特の風味から檜山納豆と呼ばれ、その製造も代々子孫に引き継がれる
江戸時代初期に作詞されたという民謡「秋田音頭」に
♪秋田名物 八森はたはた 男鹿で男鹿ブリコ
能代春慶 檜山納豆 大館曲げワッパ♪
と唄われているところを見ると、江戸時代前から檜山で納豆造りがあったと考えられる。
↑ これについては〜こちらにも ↓
美味しくいただきました〜また食べたい、なんなら檜山にいきたい！
ん！？！地図見ると・・・行ったことあるような、ないような？
以前、不老ふ死温泉＆白神山地からの奥入瀬の旅の際に通ったかな？？？
番外編〜「飛騨のおりな」も購入
小さな黄色の花が咲いていて食べるのをためらわれる・・・
でも食べちゃう！ こちらも歯応えよく瑞々しくて即完食でした〜
「美味しいは嬉しい」の日曜日のログ