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スパイスチキンカレー

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スパイスチキンカレーNo.18 ホールスパイスの香り持続性

先日、紹介した玉ねぎスパイスペーストを使って、カレーを作りましょう♪ ◍材料◍ ・玉ねぎスパイスペースト 150ｇ ・鶏もも肉 500g（一口大） ・ホールトマト缶　100ｇ ・ヨーグルト 70ｇ ・水（お湯） 400cc ・バルサミコ酢 小1 ・塩 ◍作り方◍ ①鶏肉の重さの0.6％の塩（今回は3ｇ）と砂糖1ｇをもみこんで、30分ほどおいておく ②鍋にスパイスペーストをいれ、温める。ふつふつしてきたら、トマトをいれ、よく炒め合わせる ③なじんだら、ヨーグルトを入れ、炒め

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スパイスチキンカレーNo.17　おいしくできた！！！！

前回と同様に玉ねぎ炒めに特化して作成。 スパイスと玉ねぎ、トマトの量を変えて。 ◍材料◍ 【マサラ】 ・玉ねぎ 2ヶ（繊維に直角にスライス） ・青唐辛子 2本（小口切り） ・にんにく1かけ＆同量のしょうが（みじん） ・トマトホール缶 200ｇ ・油 大3 ・塩 小1 ◩ホールスパイス ・カルダモン 5ヶ ・クローブ 5ヶ ・シナモン 2ｇ ・フェンネル 小1/2 ・クミン 小1/2 ・コリアンダー 小2 ◪パウダースパイス ・ターメリック 小1/3 ・カイエンペッパー 小1

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スパイスチキンカレーNo.16 と奥深い深い玉ねぎ

今回はちょっと、本気のやつ。 ◍材料◍ ・鶏もも肉 400g（一口大に切り、塩少々とレモン汁少々しておく） ・玉ねぎ 大き目1ヶ（繊維に直角にスライス） ・青唐辛子 1本（わきり） ・しょうが少々（みじん） ・ホールトマト 300ｇ（つぶしておく） ・油 大3 ・塩 ・水 50cc ・パプリカパウダー 小1/2 ・バルサミコ酢 少々 ◩ホールスパイス ・カルダモン 4ヶ ・クローブ 5ヶ ・シナモン 2～3g ・フェンネル 小1/2 ・ブラックペッパー 8粒 ◪パウダース

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