【混ぜるだけでできる】米粉の濃い抹茶サブレの作り方

抹茶のお菓子を食べたい…けど冷蔵庫にもうストックがない…！！

そんなことはありませんか？

私は、頻繁にあります…。

もっと気軽にパクパク食べることができる抹茶スイーツが欲しい。

そんなときに思いついたのが抹茶サブレです。

さっとつまんで食べれて、美味しい抹茶サブレ。

小麦が苦手なので、今回は米粉でつくりました。

美味しくて手軽な抹茶サブレのレシピをご紹介します！

＜材料＞

◎米粉 55g
◎砂糖25g
◎バター 30g
◎卵1個
◎抹茶3g

ほんのしるし

＜作り方＞

1、常温に戻したバターに砂糖を加えて、白くもったりするまで混ぜる
※バターが固い場合はレンジに20〜30秒ほどかけて溶かす

2、そこに卵を加えて、分離しなくなるまで混ぜる

3、米粉と抹茶をこしたものを加え、粉っぽくなくなるまで混ぜる

4、ラップに包んで、丸く整える
※打ち粉やまな板を洗わなくてOK

5、冷凍庫に30分くらい入れて凍らせる
※凍らせると、寝かせる＋切りやすくなるの2つのメリットがある
※寝かせることでベタつきがなくなり、切りやすくなる

6、凍った生地を、包丁で1.5cmくらいの厚みで切る

8、天板にのせて、170度に余熱したオーブンで、15分、天板の位置を変えて5分焼く。
※オーブンによって変わるので、焼け具合を見ながら調節してください

9、粗熱をとる
※温かいとサクッとした食感が、まだ十分にでません

完成

\作った動画も公開してます！/

＜感想＞

抜群に美味しくて、抹茶の味・香りがしっかりする抹茶のサブレ。

混ぜるのが、少しざっくりだったので表面がでこぼこになってしまいましたが、味に影響はありませんでした。

ただ食感がザクザク感が強かったので、もうすこし丁寧にまぜてもよかったかもしれないです。（笑）

米粉で作っているので食べている時に不安になることもなく、美味しいおやつの時間を過ごすことができました。

これは作らないともったいない！

いいお抹茶を使ったからこその色味なので、ぜひ千休の抹茶で作ってみてください！

味・香り・色ともに最高な抹茶はこちら▼

ほんのしるし

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会いたいと思ったら、会わなければいけない。好きな人がいたら、好きだと言わなければいけない。花が咲いたら、祝おう。恋をしたら、溺れよう。嬉しかったら、分かち合おう。幸せな時は、その幸せを抱きしめて、百パーセントかみしめる。それがたぶん、人間にできる、あらんかぎりのことなのだ。 pic.twitter.com/GZeLL581zO

— なまっちゃ🍵抹茶家/ 千休CMO(Chief Matcha Officer) (@namatcha_) June 7, 2020