ジュラ風ガレットその2
2023.8.9
おやつ新報へようこそ p46.47
・前回の冷凍していた生地を使った。目立った変化無し。
・前回の反省を踏まえ、グラニュー糖大2/3に増量
・アーモンド13g
・ココア小1/2
・シナモン小1
・予熱190°20分→180°17分
・オーブンシート 下段
母
・まだ塩味が強い
・シナモンは塩を引き立たせてる感じがする
・ココアの方の塩味とのバランスが好き
・グラニュー糖はもう少し多い方が好き
・生地のザクザク感は前よりも良かった(グラニュー糖の量が増えたから？)
妹
・ココアの方が好き
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